پوک و بی آب شدن میوه ها در اثر عوامل متعددی بروز می کند و مهم ترین این عوامل شامل عدم لقاح متناسب، عدم آبیاری منظم، عدم مصرف کود های کشاورزی، حضور آفات و شرایط محیطی و استرس های محیطی می تواند در پوک شدن میوه موثر باشد. در برخی مواقع حضور آفات می تواند گیاه را ضعیف کند و همین امر در افزیش خشکی میوه اثر گذار است. همچنین خاک های نامتناسب با زهکشی پایین و درصد شوری می تواند از دیگر عوامل پوک و بی آب شدن میوه باشد زیرا در این حالت ریشه توانایی انتقال و جذب عناصر را ندارد و این مورد می تواند در میزان تولید و کیفیت میوه اثر منفی بگذارد. همچنین جهت رفع کم آبی محصول می توان از سولفات پتاسیم نیز استفاده کرد.